維多利亞集團旗下的德朗火鍋,主打「法式」鍋物,已經放在口袋裡頗久了!
德朗火鍋-行善店 交通比較不方便,位在內湖昇恆昌附近


1F是個U型吧台座位,中間為店員工作區,若人數較多可能會被安排在2F


套餐包含主餐、菜盤、飯、甜點,價位$450~$2850


加點配料

 

一入座會先倒一杯「滴鑽澄清雞湯」,若要續杯一杯$100
採用整隻老母雞去燉煮,濃郁雞湯超好喝


雞湯是由13種食材,8道工序花費13小時而成,
號稱「每100公克只有7大卡」的低卡火鍋,上面一點油脂都沒有


沾醬就是醬油+蔥花,辣椒隨意


菜盤以小白菜作基底,搭配時令蔬菜、玉米、黑木耳、花枝丸、蝦、蛤蜊、豆皮、菇、豆腐,
下鍋前服務生會幫忙把小白菜和豆皮剪成小塊讓你較好入口(哈哈哈!好貼心這樣我就不必用手掰)

 

玉米是甘蔗玉米,生吃也可以,
菜盤裡面最喜歡的是手作花枝丸和蛤蜊,
花枝丸吃得到小塊花枝,吃進去時帶點胡椒香氣,但單點一份3顆要$100有點小貴就算了

 

黑梅花豬(套餐) $450


美國上選牛(套餐) $450


肉蠻普通的,好一點肉就貴好多,
吃過鍋無敵的「頂級黑豚嫩肩」就回不去了

 

加點
魚丸 $50
生豆皮 $40-份量蠻多的,值得加點

 

飯使用日本電子鍋煮的,可以留著煮雜炊,會詢問是否要加蛋$30
店員會幫忙煮粥,完全不需自己動手,
煮粥前服務生會先用撈網把鍋底的渣渣撈乾淨,再放入白飯中火慢煮,
最後打入一顆蛋快速攪拌,撒上蔥花再拌一下,就變成雜炊粥,
米粒集蔬菜、肉片、雞湯精華,金黃色澤令人食指大動

 

甜點-冰雪百香果波菲堤 (每月甜點都不一樣喔)
超小一顆其實就是百香果泡芙,脆皮泡芙搭配牛奶凍,內餡是百香果慕斯

 

吃完讓人最驚艷的是一開始的滴鑽澄清雞湯和最後的粥,
覺得火鍋店環境吵雜嗎?可以選擇來德朗火鍋,精選食材值得再訪,
生意超好,建議提前一週左右預約

 

【台北。內湖】德朗火鍋~金澄雞湯鍋底
德朗火鍋-行善店
電話:(02)8791-3939
地址:台北市內湖區行善路391號
營業時間:11:30-15:00/17:30-22:00
服務費:有
刷卡:可
均消:$578

訂位

 

德朗火鍋-瑞光店(2017年5月開幕)
電話:(02)2799-9111
地址:台北市內湖區瑞光路210號

訂位

 

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